[생생정보]블루리본이 증명한 알 꽉 찬 제철 꽃게장과 개운한 게국지 신세계

[생생정보]블루리본이 증명한 알 꽉 찬 제철 꽃게장과 개운한 게국지 신세계

 

 

5월은 바다의 보물이라 불리는 '꽃게'가 가장 맛있는 제철입니다. 특히 봄철 꽃게는 산란기를 앞두고 주황빛 알과 달고 쫀득한 살이 꽉 들어차 있어 미식가들의 마음을 설레게 만드는데요.

오늘(5월 28일) 방송된 KBS2 [2TV 생생정보] '지금이 딱 제철' 코너에서는 제대로 물오른 서해 꽃게잡이 현장과 함께, 무려 14년 연속으로 블루리본 서베이 인증을 받으며 전국구 맛집으로 명성을 떨치고 있는 꽃게 전문점이 소개되어 화제를 모으고 있습니다. 한 번 맛보면 멀리서도 다시 찾아올 수밖에 없다는 장인의 맛과 요리 철학을 철저히 분석해 드립니다.

 

 

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1. 안면도 명품 꽃게와 누구도 흉내 낼 수 없는 비법 간장

 

이 집이 오랜 세월 동안 최고의 꽃게장 맛집으로 인정받는 가장 큰 이유는 철저한 재료 선택에 있습니다. 오직 안면도 인근 서해 바다에서 잡힌 품질 좋은 최상급 꽃게만을 고집하는데요. 제철을 맞은 꽃게는 껍질 속에 살이 빈틈없이 차 있고 탄력이 뛰어나며, 특유의 진한 꽃게 향이 살아있는 것이 특징입니다.

여기에 누구도 따라 할 수도, 흉내 낼 수도 없다는 주인장만의 비법 천연 양념이 더해집니다. 간장게장은 보통 짜거나 자극적이기 쉬운데, 이곳의 게장은 비린 맛을 완벽하게 잡으면서도 짜지 않고 입안에 감도는 감칠맛이 일품입니다. 꽃게 본연의 단맛과 비법 간장의 깊은 풍미가 완벽한 조화를 이루어, 말 그대로 '밥도둑'의 정석을 보여줍니다.

 

 

일송꽃게장백반 간장게장

 

 

 

2. 직접 농사지은 배추로 끓여낸 시원하고 개운한 게국지

 

간장게장과 함께 이 집의 양대 산맥을 이루는 메뉴는 바로 충청남도의 향토 음식인 '게국지'입니다. 게국지는 자칫 무겁거나 텁텁해지기 쉬운 국물 요리이지만, 이 집의 게국지는 첫 입부터 속이 뻥 뚫리는 시원함과 개운함을 자랑합니다.

그 비밀은 바로 '배추'에 있습니다. 주인장이 직접 정성껏 농사지은 신선한 배추로 김치를 담근 뒤, 국물의 깊은 맛을 낼 수 있도록 가장 알맞은 상태로 발효시켜 사용합니다. 잘 익은 발효 김치와 꽃게가 만나 보글보글 끓여진 국물은 인공적인 조미료로는 결코 낼 수 없는 깊고 시원한 감칠맛을 선사합니다. 이 외에도 매콤달콤한 양념게장과 부드러운 꽃게 살을 듬뿍 얹어 비벼 먹는 꽃게살비빔밥, 시원함의 극치를 달리는 꽃게탕까지 다채로운 제철 꽃게 요리를 만나볼 수 있습니다.

 

 

 

일송꽃게장백반 게국지

 

 

 

찾아가는 길 및 이용 정보

 

방송에 소개된 14년 연속 블루리본 인증 안면도 꽃게장백반 맛집의 상세 정보는 아래와 같습니다.

구분	상세 정보
식당 이름	일송꽃게장백반
주소	충남 태안군 안면읍 안면대로 2676
연락처	041-674-0777
주요 메뉴 및 가격	・ 간장게장 / 양념게장: 30,000원 ・ 꽃게살비빔밥: 20,000원 ・ 게국지 2인 세트: 73,000원 ※ 전국 택배 주문 가능

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 주의사항 

본 포스팅은 방송 내용을 기반으로 작성된 주관적인 리뷰입니다. 제철 식재료의 수급 상황이나 업체의 사정에 따라 메뉴 구성, 가격, 영업시간 등은 예고 없이 변동될 수 있으므로, 방문 전 반드시 해당 매장에 유선 등으로 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

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